鳖  甲

本品为鳖科动物鳖的背甲。全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。

【性  状】本品呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色，略有光泽，具细网状皱纹和灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

  饮  片

【炮  制】鳖甲：置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，干燥。

醋鳖甲：取净鳖甲，照烫法(通则0213)用砂烫至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。

每100kg鳖甲，用醋20kg。

【性味与归经】咸，微寒。归肝、肾经。

【功能与主治】滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。用于阴虚发热，骨蒸劳热，阴虚阳亢，头晕目眩，虚风内动，手足瘈疭，经闭，癥瘕，久疟疟母。

【用法与用量】9～24g，先煎。

与此同时鳖甲也可以食用，今天给大家分享鳖甲的家常做法-红烧甲鱼。

红烧甲鱼

食  材：新鲜宰杀的甲鱼、啤酒、大蒜、菜籽油、五花肉、老姜、泡红辣椒、盐、味精、白糖、生抽、小葱、郫县豆瓣、芝麻香油等。

步骤一：甲鱼清洗干净宰成块状，小葱切葱花，老姜去皮切成菱形，泡红辣椒切成菱形，大蒜去皮，五花肉切粒备用。

步骤二：热锅加入适量菜籽油，待油温升高，倒入五花肉粒煸炒出油脂，然后倒入大蒜瓣炒香，再依次加入甲鱼块、豆瓣酱、老姜片、泡红辣椒翻炒均匀，沿锅边倒入一罐啤酒，大火煮沸换小火焖20分钟。

步骤三：时间到后依次加入盐、味精、白糖、生抽翻炒均匀继续小火焖20分钟，起锅前加入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

科 室 简 介

古蔺县中医医院药学部共设有临床药学组、中药房、西药房、制剂室、煎药室、中药库房、西药库房。科室现有人员28名，其中，高级职称3人，中、初级职称25人，临床药师5人。医院高度重视人才引进和培养，近年来，先后在重庆医科大学、成都中医药大学、西南医科大学、贵州中医药大学等高校引进专业技术人员数10人。医院鼓励人员多维发展，重视药学服务和专业技术提升，多次选派人员外出进修，科室每月安排人员进行培训授课，提升专业技术水平。

目前，医院有院内制剂品种13个，是泸州市四县三区唯一拥有中药制剂配置资格的中医医院。科室不断完善药品种类，以满足临床用药需求，积极响应国家基本药物政策、集中带量采购等政策。目前，有西药（含生物制品）与中成药（含院内制剂）500余种，中药饮片及中药配方颗粒700余种。

药学部主要开展药品采购、验收、储存、养护、处方调剂审核、中药煎煮、制剂生产、临配处方加工及实习带教等工作。开展处方前置审核，处方点评，临床药师查房、会诊、药物咨询等临床药学工作，辅助临床用药，促进合理用药。

药学部全体工作人员始终坚持“以患者为中心”的服务理念，为患者及其他医务人员提供全方位的药学服务，保证临床用药安全、有效、合理和经济。

中药房咨询电话：

落鸿路院区：0830-7102341

均吾路院区：0830-7215257；0830-7215276

西药房咨询电话：

落鸿路院区：0830-7101936

均吾路院区：0830-7215250

供稿：王   钞（药学部）

审稿：姜雪丽

终审：夏   颍