菊 苣

本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干。

【性  状】毛菊苣：茎呈圆柱形，稍弯曲；表面灰绿色或带紫色，具纵棱，被柔毛或刚毛，断面黄白色，中空。叶多破碎，灰绿色，两面被柔毛；茎中部的完整叶片呈长圆形，基部无柄，半抱茎；向上叶渐小，圆耳状抱茎，边缘有刺状齿。头状花序5～13个成短总状排列。总苞钟状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，被毛；舌状花蓝色。瘦果倒卵形，表面有棱及波状纹理，顶端截形，被鳞片状冠毛，长0.8～1mm，棕色或棕褐色，密布黑棕色斑。气微，味咸、微苦。

毛菊苣根：主根呈圆锥形，有侧根和多数须根，长10～20cm，直径0.5～l.5cm。表面棕黄色，具细腻不规则纵皱纹。质硬，不易折断，断面外侧黄白色，中部类白色，有时空心。气微，味苦。

菊苣：茎表面近光滑。茎生叶少，长圆状披针形。头状花序少数，簇生；苞片外短内长，无毛或先端被稀毛。瘦果鳞片状，冠毛短，长0.2～0.3mm。

菊苣根：顶端有时有2～3叉。表面灰棕色至褐色，粗糙，具深纵纹，外皮常脱落，脱落后显棕色至棕褐色，有少数侧根和须根。嚼之有韧性。

饮  片：

【炮  制】除去杂质，切段。

【性味与归经】微苦、咸，凉。归肝、胆、胃经。

【功能与主治】清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。

【用法与用量】9～18g。

与此同时菊苣也可以食用，今天给大家分享菊苣的家常做法-茯苓栀子菊苣茶。

茯苓栀子菊苣茶

食  材：菊苣、百合、桑叶、菊花、葛根、茯苓、栀子。

步骤一：洁净的玻璃罐里依次加入菊苣、百合、桑叶、菊花、葛根、茯苓、栀子及适量清水，静置浸泡20分钟备用。

步骤二：大火煮沸换小火继续熬制10分钟，时间到后关火继续闷10分钟，倒入玻璃杯后，一杯茯苓栀子菊苣茶即成。

供稿：王   钞（药学部）

审稿：姜雪丽

终审：夏   颍