中药膏方，古法传承。膏方熬制是一项传统工艺，需经过选、制、泡、煎、滤、静、熬、收膏等八道繁琐工序。以下为中药膏方的熬制流程与方法：

一、材料准备

【药材处理】

精选药材：中药房按照处方药味和剂量调配好药材。部份药材需预先炮制，如醋制、蜜制、酒制、打碎等。

清洗浸泡：一般情况下，为了防止有效成分流失，中药饮片不用清洗。将中药饮片加冷水浸泡2-4小时（夏季可适当缩短），加水量以淹没药材3-5厘米。

特殊处理：含芳香类中药需后下（如薄荷、藿香等），矿物类、动物类及毒性中药需先煎（如石膏、牡蛎、附片等），细小种子类和有绒毛类中药需包煎（如葶苈子、蒲黄、辛荑等）。

【辅料选择】

蜂蜜：蜂蜜需加热至116-118℃滤过，去除杂质和微生物，降低水份，有防腐、增稠、矫味作用。对脘腹虚痛、肺热干咳、肠燥便秘及乙肝患者，加蜂蜜有补中益气、润燥止咳、止痛解毒作用。

麦芽糖：对胃寒，脾虚，咳嗽痰多，便秘者，加麦芽糖有润肺止咳、促进消化、健脾养胃、润肠通便，增强免疫力的作用。

冰糖：对肺燥咳嗽咽干者，加冰糖有润肺、化痰、止咳作用。 

红糖：对气血亏虚、月经不畅，风寒感冒者，加红糖有益气养血、散寒活血、健脾暖胃作用。

木糖醇：对糖尿病患者，可用天然甜味剂木糖醇。

胶类：阿胶需黄酒烊化，鹿角胶、龟甲胶需隔蒸化。

【器具准备】

煎煮：砂锅或不锈钢锅。不宜用铁锅和铝锅。

过滤：多层纱布或100目不锈钢滤网，确保药汁清澈。

容器：玻璃罐、陶瓷罐或不锈钢。

二、煎煮静置

【煎煮三次】

一煎：将浸泡好的药物与浸泡液一起倒入煎药锅中，按中药剂量的8-10倍添加冷水，武火煮沸后转文火（保持微沸），加盖煎1-2小时，滤出药汁。

二煎：加5倍量温热水（避免冷水导致药渣收缩），文火煎1小时，滤出药汁。

三煎：重复二煎步骤，煎完后挤压药渣取尽药汁，避免造成有效成分丢失。合并三次药汁，静置沉淀，取上清液。

三、浓缩药液

将药液倒入锅中，用武火煮沸后转文火浓缩，浓缩过程中需不断搅拌，防止药液外溢或粘锅焦糊。连续加热浓缩5－6小时后，使药膏量为原药液量的1/4左右，撇去浮沫，保持膏体纯净细腻。

四、加料收膏

【加入辅料】

先加胶类（阿胶、龟甲胶等），后加糖类（蜂蜜、麦芽糖、木糖醇等），文火慢熬至稠膏状。

【成膏测试】

挂旗测试：用木勺挑起膏体滴落呈“挂旗”状。

滴水成珠：用木勺挑起膏体滴入冷水“成珠不散”。

性状检查：色泽漆黑光亮、口感香甜细腻。

五、分装存放

【冷却分装】

为了防止水蒸汽回流，中药膏滋应放置摊冷至30-40℃，倒入容器中摊凉，再加盖密闭。

【贮藏取用】

常温：常温状态下，保质期为1-3个月；冷藏：2-8℃冰箱保存，保质期为6-12个月。取用：用干燥勺子舀取，避免污染。

六、注意事项

【火候控制】浓缩阶段需持续搅拌，防止锅底部粘锅焦化。

【卫生要求】工用具及容器应清洗干净、消毒，避免微生物污染。

七、温馨提示

【药材配伍】需遵医嘱，避免“十八反”“十九畏”禁忌。

【工具替代】无砂锅，可用不锈钢锅或铜锅，禁用铁锅铝锅，以防发生化学反应。

【药膏处理】如膏体过稀，可回锅再熬；如膏体过稠可加沸水稀释。

【适用人群】膏方又称膏滋，可滋补身体、调理体质；可补虚扶弱、治疗慢性病；能美容养颜、延缓衰老；可调节人体阴阳平衡、提高食欲和改善睡眠。对糖尿病患者不宜食糖，可选用无糖膏方或添加天然甜味剂木糖醇矫味。因膏方滋腻，湿热体质者慎用。

【服用建议】早晚各一次，空腹或饭后1小时服用。服药期间，不宜与茶、萝卜及辛辣刺激食物同食。

供稿：张   照（制剂室）

审稿：姜雪丽

终审：夏   颍