春节即将来临，阖家团圆少不了满桌佳肴，可透析肾友却总在“想解馋”和“护肾脏”之间犯难，想好好享受美味的同时，又怕吃错加重病情。别担心！这份专属吃喝“红绿灯”清单请收好！从水果、蛋白到控水、调味全维度教您巧避坑，轻松拿捏团圆宴，助您过个健康又有滋味的新年～

医学指导

余  进  血液透析室医疗组长，主治中医师、古蔺县名中医。本科学历，毕业于西南医科大学，现任泸州市老年病科质控中心成员，古蔺县中医病案质控中心秘书。先后在四川省中医医院进修心内科，在西南医科大学附属中医医院进修肾病科。

从事内科临床工作10余年，对内科常见病、多发病的预防和治疗积累了丰富的临床经验。擅长于肾脏相关疾病，透析相关并发症处理等中医方面善于运用经方诊治脾胃及心肺疾患，胃溃疡、消化道出血、胰腺炎、慢阻肺、心力衰竭、冠心病、脑梗死、糖尿病、高血压、眩晕病等疾病的诊治。

水果篇

√ 绿灯水果（放心冲）：草莓、苹果、菠萝、西瓜（务必小份食用，一次不超过100g）。

× 红灯水果（坚决避）：香蕉、橙子、猕猴桃、哈密瓜。这类水果钾含量偏高，容易给肾脏添压力，建议暂时先“放假”，等病情稳定再慢慢尝～

实用小妙招：吃水果时切块分享，既能尝鲜又不超量！

蛋白篇

√ 优选蛋白“三剑客”：鸡蛋、牛奶、瘦肉/鱼虾。每天总量约2两，掌心大小的分量，既能补充营养，又不会给肾脏增加负担。

× 需绕道的蛋白“刺客”：豆干、百叶、各类坚果、浓肉汤/骨汤。这些美食先记下，来日方长慢慢尝。

年夜饭小技巧：进餐时先吃蔬菜和主食，最后吃蛋白质食物，这个顺序能有效控制蛋白摄入量，吃饱不超标！

控水篇

1.小杯慢饮：用50ml小杯子喝水，每口慢慢咽，喝多少心里有数，不猛灌不贪杯。

2.总量算清楚：汤、粥、水果都属于“隐形水分”，要计入每日饮水量，避免超标。

3.清淡减口渴：做菜尽量淡一些，减少盐分摄入，自然能降低口渴感，喝水量也会随之减少。

调味篇

√ 放心用的调味食材：葱姜蒜、米醋/陈醋、八角/桂皮等天然香料、无盐酱油。

× 需警惕的“隐形负担”：鸡精、蚝油、各类酱料、火锅底料（高磷钾“隐形侠”）。

美味秘诀：食材烹饪前先焯水，去除部分磷和钾；想提鲜可用柠檬片、薄荷叶，天然又健康，口感不打折！

春节保肾必记清单

1.聚餐前先垫点主食和蔬菜，避免空腹暴饮暴食。

2.以茶代酒、以果汁代酒，情谊不减分，健康不缺位。

3.零食选米饼、苏打饼干，坚果、薯片暂时先告别。

4.每天固定时间测体重，若体重波动超过1kg，及时留意身体变化。

5.按时服药，记得随餐服用磷结合剂，不遗漏任何一次用药。

健康是最好的新年礼

适当品尝，聪明选择

透析也能过个美味团圆年！

若进食后出现不适，务必及时就诊

切勿自行处理！

祝您新春快乐，“肾”体安康！

供稿：余   进